{"id":252848,"date":"2025-07-12T13:33:40","date_gmt":"2025-07-12T10:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/vof-news.eu\/stephane-le-bras-historien-lalimentation-joue-un-role-essentiel-dans-les-echanges-entre-les-cultures\/"},"modified":"2025-07-12T13:33:59","modified_gmt":"2025-07-12T10:33:59","slug":"stephane-le-bras-historien-lalimentation-joue-un-role-essentiel-dans-les-echanges-entre-les-cultures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vof-news.eu\/fr\/stephane-le-bras-historien-lalimentation-joue-un-role-essentiel-dans-les-echanges-entre-les-cultures\/","title":{"rendered":"St\u00e9phane Le Bras, historien\u00a0: \u00ab L\u2019alimentation joue un r\u00f4le essentiel dans les \u00e9changes entre les cultures\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"
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St\u00e9phane Le Bras est ma\u00eetre de conf\u00e9rences en histoire contemporaine \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Clermont-Auvergne. Ses recherches actuelles portent sur les d\u00e9rives et les tensions qui traversent les march\u00e9s alimentaires et ceux des boissons alcoolis\u00e9es. Il a r\u00e9cemment publi\u00e9, avec Corinne Marache, (PUFR, 2025).<\/p>\n

La nourriture est omnipr\u00e9sente dans les repr\u00e9sentations culturelles. Selon vous, comment la mise en sc\u00e8ne de l\u2019alimentation fa\u00e7onne-t-elle notre imaginaire collectif ?<\/h3>\n

La nourriture cr\u00e9e des rep\u00e8res culturels communs depuis des si\u00e8cles. A partir de l\u2019Antiquit\u00e9, des repr\u00e9sentations <\/strong>d\u2019aliments et du moment de leur partage figurent sur les vases, sur les tableaux. Aujourd\u2019hui, les internautes postent sur les r\u00e9seaux des photos de ce qu\u2019ils mangent, et les influenceurs essaient d\u2019y d\u00e9velopper des nouvelles pratiques alimentaires ou d\u2019y faire des placements de produits. Que ce soit par le biais des r\u00e9seaux sociaux, du cin\u00e9ma ou de la litt\u00e9rature, la culture codifie les normes alimentaires collectives. Ces imaginaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le-cl\u00e9 dans la construction de nos identit\u00e9s individuelles. Prenons la madeleine de Proust<\/a>. Ce qui renvoie le narrateur d\u2019\u00e0 son pass\u00e9 n\u2019est ni une odeur ni un lieu, mais un g\u00e2teau \u2013 la petite madeleine tremp\u00e9e dans du th\u00e9 constitue un rep\u00e8re sensoriel pour lui et, par m\u00e9tonymie, un concept de r\u00e9f\u00e9rence identitaire partag\u00e9 par de nombreux Fran\u00e7ais.<\/p>\n

Il vous reste 86.83% de cet article \u00e0 lire. La suite est r\u00e9serv\u00e9e aux abonn\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

St\u00e9phane Le Bras est ma\u00eetre de conf\u00e9rences en histoire contemporaine \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Clermont-Auvergne. Ses recherches actuelles portent sur les d\u00e9rives et les tensions qui traversent les march\u00e9s alimentaires et ceux des boissons alcoolis\u00e9es. Il a r\u00e9cemment publi\u00e9, avec Corinne Marache, (PUFR, 2025). La nourriture est omnipr\u00e9sente dans les repr\u00e9sentations culturelles. 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La nourriture est omnipr\u00e9sente dans les repr\u00e9sentations culturelles. Selon vous, comment la mise en sc\u00e8ne de l\u2019alimentation fa\u00e7onne-t-elle notre imaginaire collectif ? La nourriture cr\u00e9e des rep\u00e8res culturels communs depuis des si\u00e8cles. A partir de l\u2019Antiquit\u00e9, des repr\u00e9sentations d\u2019aliments et du moment de leur partage figurent sur les vases, sur les tableaux. Aujourd\u2019hui, les internautes postent sur les r\u00e9seaux des photos de ce qu\u2019ils mangent, et les influenceurs essaient d\u2019y d\u00e9velopper des nouvelles pratiques alimentaires ou d\u2019y faire des placements de produits. Que ce soit par le biais des r\u00e9seaux sociaux, du cin\u00e9ma ou de la litt\u00e9rature, la culture codifie les normes alimentaires collectives. Ces imaginaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le-cl\u00e9 dans la construction de nos identit\u00e9s individuelles. Prenons la madeleine de Proust. Ce qui renvoie le narrateur d\u2019\u00e0 son pass\u00e9 n\u2019est ni une odeur ni un lieu, mais un g\u00e2teau \u2013 la petite madeleine tremp\u00e9e dans du th\u00e9 constitue un rep\u00e8re sensoriel pour lui et, par m\u00e9tonymie, un concept de r\u00e9f\u00e9rence identitaire partag\u00e9 par de nombreux Fran\u00e7ais. Il vous reste 86.83% de cet article \u00e0 lire. La suite est r\u00e9serv\u00e9e aux abonn\u00e9s.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"St\u00e9phane Le Bras, historien\u00a0: \u00ab L\u2019alimentation joue un r\u00f4le essentiel dans les \u00e9changes entre les cultures\u00a0\u00bb - vof-news.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"St\u00e9phane Le Bras est ma\u00eetre de conf\u00e9rences en histoire contemporaine \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Clermont-Auvergne. Ses recherches actuelles portent sur les d\u00e9rives et les tensions qui traversent les march\u00e9s alimentaires et ceux des boissons alcoolis\u00e9es. Il a r\u00e9cemment publi\u00e9, avec Corinne Marache, (PUFR, 2025). La nourriture est omnipr\u00e9sente dans les repr\u00e9sentations culturelles. 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Selon vous, comment la mise en sc\u00e8ne de l\u2019alimentation fa\u00e7onne-t-elle notre imaginaire collectif ? La nourriture cr\u00e9e des rep\u00e8res culturels communs depuis des si\u00e8cles. A partir de l\u2019Antiquit\u00e9, des repr\u00e9sentations d\u2019aliments et du moment de leur partage figurent sur les vases, sur les tableaux. Aujourd\u2019hui, les internautes postent sur les r\u00e9seaux des photos de ce qu\u2019ils mangent, et les influenceurs essaient d\u2019y d\u00e9velopper des nouvelles pratiques alimentaires ou d\u2019y faire des placements de produits. Que ce soit par le biais des r\u00e9seaux sociaux, du cin\u00e9ma ou de la litt\u00e9rature, la culture codifie les normes alimentaires collectives. Ces imaginaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le-cl\u00e9 dans la construction de nos identit\u00e9s individuelles. Prenons la madeleine de Proust. Ce qui renvoie le narrateur d\u2019\u00e0 son pass\u00e9 n\u2019est ni une odeur ni un lieu, mais un g\u00e2teau \u2013 la petite madeleine tremp\u00e9e dans du th\u00e9 constitue un rep\u00e8re sensoriel pour lui et, par m\u00e9tonymie, un concept de r\u00e9f\u00e9rence identitaire partag\u00e9 par de nombreux Fran\u00e7ais. Il vous reste 86.83% de cet article \u00e0 lire. 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Ses recherches actuelles portent sur les d\u00e9rives et les tensions qui traversent les march\u00e9s alimentaires et ceux des boissons alcoolis\u00e9es. Il a r\u00e9cemment publi\u00e9, avec Corinne Marache, (PUFR, 2025). La nourriture est omnipr\u00e9sente dans les repr\u00e9sentations culturelles. Selon vous, comment la mise en sc\u00e8ne de l\u2019alimentation fa\u00e7onne-t-elle notre imaginaire collectif ? La nourriture cr\u00e9e des rep\u00e8res culturels communs depuis des si\u00e8cles. A partir de l\u2019Antiquit\u00e9, des repr\u00e9sentations d\u2019aliments et du moment de leur partage figurent sur les vases, sur les tableaux. Aujourd\u2019hui, les internautes postent sur les r\u00e9seaux des photos de ce qu\u2019ils mangent, et les influenceurs essaient d\u2019y d\u00e9velopper des nouvelles pratiques alimentaires ou d\u2019y faire des placements de produits. Que ce soit par le biais des r\u00e9seaux sociaux, du cin\u00e9ma ou de la litt\u00e9rature, la culture codifie les normes alimentaires collectives. Ces imaginaires jouent \u00e9galement un r\u00f4le-cl\u00e9 dans la construction de nos identit\u00e9s individuelles. Prenons la madeleine de Proust. Ce qui renvoie le narrateur d\u2019\u00e0 son pass\u00e9 n\u2019est ni une odeur ni un lieu, mais un g\u00e2teau \u2013 la petite madeleine tremp\u00e9e dans du th\u00e9 constitue un rep\u00e8re sensoriel pour lui et, par m\u00e9tonymie, un concept de r\u00e9f\u00e9rence identitaire partag\u00e9 par de nombreux Fran\u00e7ais. Il vous reste 86.83% de cet article \u00e0 lire. 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