{"id":290455,"date":"2025-10-25T19:22:37","date_gmt":"2025-10-25T16:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vof-news.eu\/al-panettone-tradicional-le-sale-el-competidor-aleman-coge-fuerza-en-espana-y-su-receta-es-sencilla-de-elaborar\/"},"modified":"2025-10-25T19:23:15","modified_gmt":"2025-10-25T16:23:15","slug":"al-panettone-tradicional-le-sale-el-competidor-aleman-coge-fuerza-en-espana-y-su-receta-es-sencilla-de-elaborar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vof-news.eu\/es\/al-panettone-tradicional-le-sale-el-competidor-aleman-coge-fuerza-en-espana-y-su-receta-es-sencilla-de-elaborar\/","title":{"rendered":"Al panettone tradicional le sale el competidor alem\u00e1n: coge fuerza en Espa\u00f1a y su receta es sencilla de elaborar"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El panettone ha revolucionado el mundo gastron\u00f3mico, traspasando las fronteras y convirti\u00e9ndose en uno de los postres m\u00e1s populares. Los hay de diferentes sabores: el tradicional, de pistacho,<a href=\"https:\/\/www.huffingtonpost.es\/virales\/probamos-puntuamos-famoso-panetone-aldi-halloween.html\" rel=\"nofollow\"> de calabaza (versi\u00f3n halloween)&#8230;<\/a><\/p>\n<p>Sin embargo, muy pocos conocen <b>su hom\u00f3logo alem\u00e1n<\/b>: el stollen, un tipo de pan dulce t\u00edpico de Navidad, similar al rosc\u00f3n de Reyes, compuesto por una masa que contiene almendras, pasas y frutas confitadas, y con una superficie espolvoreada con az\u00facar glass.\u00a0<\/p>\n<p>Sus or\u00edgenes se remontan al <b>siglo XV<\/b>, en la ciudad de Dresde, y aunque cada familia cuenta con su propia versi\u00f3n, la gran mayor\u00eda suele estar elaborado con frutas maceradas en ron, mantequilla y mazap\u00e1n. Una de sus ventajas es que su sabor mejora si se dejan pasar algunos d\u00edas.\u00a0<\/p>\n<p>Por lo general, <b>este postre navide\u00f1o<\/b> <b>suele consumirse con vinos dulces o <a href=\"https:\/\/www.huffingtonpost.es\/life\/estilo-vida\/una-rodaja-fruta-cafe-matutino-suficiente-todos-dias-bano-reloj.html\" rel=\"nofollow\">caf\u00e9<\/a>. <\/b>Su dise\u00f1o recuerda al pa\u00f1al de Ni\u00f1o Jes\u00fas, motivo por el que se consume en Navidad. Para preparar un stollen de tama\u00f1o grande normalmente se necesitar\u00e1n entre 3,5 y 5 horas.\u00a0<\/p>\n<h3>Ingredientes y receta del panettone alem\u00e1n\u00a0<\/h3>\n<p>Para realizar el &#8216;<b>panettone alem\u00e1n&#8217;<\/b> necesitar\u00e1s: una hora para macerar las frutas, veinte minutos para preparar la masa, entre una y dos horas para hacer el primer levado, media hora para el segundo levado, cuarenta o cincuenta minutos para hornearlo y finalmente treinta minutos para enfrirarlo y acabarlo. Respecto a sus ingredientes deber\u00e1s contar con:\u00a0<\/p>\n<p><b>La receta es sencilla.<\/b> Macera las pasas, frutas, la c\u00e1scara de naranja y las almendras con el ron durante una hora. Despu\u00e9s, mezcla la levadura con leche tibia y una cucharada de az\u00facar. Espera unos 10 minutos para que alcance una textura espumosa. Mezcla en un bol el az\u00facar, la harina, canela, nuez moscada, sal y la ralladura de lim\u00f3n. Una vez realizados estos pasos, a\u00f1ade la mezcla de la levadura, la esencia de vainilla, el huevo y la mantequilla derretida y am\u00e1salo.\u00a0<\/p>\n<p>Pon las frutas maceradas y vuelve a amasar todo. Deja reposar en un bol hasta que aumente, por lo menos, el doble su volumen. Estira la masa en un rect\u00e1ngulo, excepto si has usado mazap\u00e1n, en este caso deber\u00e1s formar un cilindro, colocarlo en el centro y sellar los bordes cerr\u00e1ndolo.\u00a0<\/p>\n<p>Tapa la masa en una bandeja y deja que la levadura act\u00fae durante una media hora m\u00e1s. Mete el stollen en el horno (deber\u00e1s haber precalentado el horno antes) hasta que quede dorado y hasta que al darle un golpe suene seco. Cuando lo saques, p\u00edntalo con mantequilla y espolvorea az\u00facar glas. Para mejor sabor se recomienda dejar guardado durante al menos una semana antes de degustarlo. En total, esta receta dar\u00e1 para un stollen de entre 12 y 16 porciones.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El panettone ha revolucionado el mundo gastron\u00f3mico, traspasando las fronteras y convirti\u00e9ndose en uno de los postres m\u00e1s populares. 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Los hay de diferentes sabores: el tradicional, de pistacho, de calabaza (versi\u00f3n halloween)...Sin embargo, muy pocos conocen su hom\u00f3logo alem\u00e1n: el stollen, un tipo de pan dulce t\u00edpico de Navidad, similar al rosc\u00f3n de Reyes, compuesto por una masa que contiene almendras, pasas y frutas confitadas, y con una superficie espolvoreada con az\u00facar glass.\u00a0Sus or\u00edgenes se remontan al siglo XV, en la ciudad de Dresde, y aunque cada familia cuenta con su propia versi\u00f3n, la gran mayor\u00eda suele estar elaborado con frutas maceradas en ron, mantequilla y mazap\u00e1n. Una de sus ventajas es que su sabor mejora si se dejan pasar algunos d\u00edas.\u00a0Por lo general, este postre navide\u00f1o suele consumirse con vinos dulces o caf\u00e9. Su dise\u00f1o recuerda al pa\u00f1al de Ni\u00f1o Jes\u00fas, motivo por el que se consume en Navidad. 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